Christer Melkersson. Kökschef,

Skogens guld à la Melker

Så här års är våra skogar (och affärer) fulla av skatter. Och jag vill passa på att bjuda på ett enkelt och riktigt gott recept med skogens guld – kantareller.
/Melker

kantareller

Surdegstoast toppad med getost och kantarellstuvning

 

  • 500g nyplockade kantareller
  • 3 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • salt o peppar
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 schalottenlök
  • 2 tsk portvin
  • 50 gram getost

Putsa svampen väl, skala och hacka lökarna fint. Bryn smöret gyllene och lägg i svampen i stekpannan. Fräs på hög värme så att svampen får en fin färg. Pudra över mjölet och blanda runt, tillsätt sedan gräddmjölken och koka långsamt i ca 2 min. Smaka av med salt och peppar samt portvinet. Smula sedan ner getosten och lägg på toastat surdegsbröd från Hagabadet. Gratinera i 200 grader i övre delen av ugnen tills det fått en fin gyllene färg. Servera med en sensommarsallad och ringlad honung.

Smaklig Spis!

Taggar: Pure Bistro & WineReceptvegetariskt
SUND & GOD MAT
Marina Girone. PT och leg. dietist, PT-ansvarig, Hagabadet

Jag vill

Vägen till resultat startar med, jag vill. Du som är med i pt-duellen har visat att du har viljan och drivet att förbättras. Nu har vi kommit halvvägs i duellen och vi har 5 härliga veckor kvar. Kom ihåg att ingenting är omöjligt. MAGI är att tro på sig själv. Klarar du det kan vad som helst hända.

What you think, you become. What you feel, you attract. What you imagine, you create.

Behåll fokus på rätt saker och ha kul!

Vi ses på gymmet!
/Marina

lunch_ptduellen
Varje tisdag träffas duellanterna med sina pt,s för en gemensam lunch på Hagabadets restaurang Pure Bistro & Wine.

Taggar: ekologisktPTPT-duellenPure Bistro & Wine
PureChange / PT-DUELLENSUND & GOD MAT
Hagabadet . ,

Alla hjärtans dag 2015

Då var denna dagen över och vi återgår till ett normalläge MEN med den ambitionen att lägga till mer värme varje dag. Vi på Hagabadet gör vad vi kan och försöker öka värmen och glädjen både för våra gäster och bakom kulisserna:-).

Zander serverade champange
Råsaft, champange och gelehallon.
Rosor i mängder delades ut till gäster som slank förbi.
Kvällens dessert
Mat i massor
Pardans är ju ganska kul.
Och mycket disk blir det ...
Taggar: EventHagabadetPersonalPure Bistro & Wine
HagabadetSUND & GOD MAT
Hagabadet . ,

Pure Bistro & Wine på mässan

Hagabadets restaurang Pure bistro & wine är Göteborgs första, och en av få restauranger i Sverige, som erbjuder en varm och välkomnande miljö med en meny full av kreativ, säsongsanpassad och vällagad raw food tillsammans med en välkomponerad dryckeslista med ekologiska viner.

Vi gillar eko, krav och schyssta villkor för både människor och djur. Därför serverar vi endast utvalda råvaror från växtriket, grönlistad fisk och kött från gårdar med frigående djur i närområdet.

Under PureYogas mässdagar på Fitnessfestivalen kommer du kunna smaka på ett urval från vår/deras provsmakningsmeny av grönt och raw food serverade av köksmästare Christer Melkersson.

– Vi hoppas även att vi får sällskap av våra leverantörer av ekologiska viner så att vi senare på lördagseftermiddagen kan bjuda på smakprov av fina ekologiska viner, säger Christer.
Hagabadets passionerade köksmästare Christer Melkersson

Taggar: EventPure Bistro & WinePureYogaRaw Food
SUND & GOD MATYOGA❤